Un accord Avec Essor Ecuador pour des livraisons de légumes bio pour le restaurant!

Nous sommes allés rendre visite à Simone d'Essor Ecuador avec comme mission de mettre au point un accord pour se faire livrer des légumes bio pour le restaurant.

Simone est installée en Equateur depuis 13 ans dans une jolie maison au milieu d’un hectare de jardin où elle cultive au rythme du soleil, une grande variété et quantité de fruits et de légumes pour nourrir de façon équilibrée les enfants de la région. Des choux aux carottes, de la laitue aux haricots, des patates, des fraises ou des mûres, elle jardine en compagnie d’un seul employé toute la semaine. Un à deux jours sont consacrés aux livraisons qu’elle effectue elle-même à Quito, ou dans d’autres villes.

Après un succulent pot au feu à la française, et un saladier de fraises sucrées de son jardin, nous nous sommes mis d’accord sur une livraison hebdomadaire de ses légumes pour approvisionner notre restaurant.

De cette façon, nous pouvons affirmer que nos légumes sont bio, et espérer attirer une nouvelle clientèle au restaurant. De plus, cette livraison régulière nous facilitera énormément la tâche compliquée d’arpenter les marchés à la recherche du meilleur rapport qualité prix pour cuisiner. En effet, les prix ont la fâcheuse manie de varier d’une semaine à l’autre, faisant également varier notre budget… ! Du coup, première livraison prévue ce lundi à 11h au restaurant !!